¿Qué tanto conoces de la soya?

La soya es una leguminosa que ha sido consumida por más de 5000 años, se caracteriza por el aporte de proteína y grasas saludables que tiene, además que es utilizada para crear productos únicos o para incluirlo en la preparación de otros platillos.

 

 

 

I. Los Productos de soya con buen aporte de proteína:

- Edamame 

- Frijol de soya tostado 

- Soya texturizada 

- Harina de soya (50% de proteína)

- Concentrado de soya (65% de proteína)

- Aislado de soya (90% de proteína)

- Bebida de soya 

- Tofu

 

II. Los Productos de soya con buen aporte de ác. grasos poliinsaturados:

-Aceite de soya 

-Lecitina 

 

III. Los beneficios que este alimento aporta: 

 

- Excelente fuente de proteína 

- Ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y 6) 

- Compuestos bioactivos (isoflavonas)

- Fibra 

 

IV. ¿Quién puede consumir soya? 

 

El consumo de este tipo de productos se puede realizar en todas las etapas de la vida sobre todo es ideal para aquellas personas que quieren cuidar de su salud ya que la soya es considerada un alimento funcional.  Por lo que su consumo es seguro para niños, adolescentes, adultos mayores, deportistas, personas con síndrome metabólico, diabetes, entre otros.

 

Los alimentos de soya son una alternativa que se puede utilizar como parte de una dieta correcta, es un alimento muy versátil, delicioso y lo más importante es que es nutritivo.

 

 

 

 

 

 

 

 

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