La creación de nuevos productos en el sector de botanas, va en crecimiento, siendo una de las categorías de alimentos con mayor innovación y desarrollo, ya que cada vez más consumidores buscan snacks de calidad y con mejor aporte nutrimental.

Al hablar de snacks nos ref...

 Existen una gran variedad de bebidas vegetales, muchos las llaman "leches o lechadas vegetales",  pero realmente... ¿cuál es el la mejor opción? 

La denominación correcta de este alimento es bebida vegetal, alimento líquido o en polvo. Este tipo de bebidas se...

* Imagen de IEG VU 

Es necesario saber que la cantidad y el grado de instauración de los ácidos grasos tienen un efecto diferente sobre la funcionalidad metabólica del tejido adiposo, repercutiendo a nivel sistémico en el metabolismo de lípidos, generando el desarrollo...

La soya es el alimento vegetal con mayor contenido de proteínas, por su versatilidad se ha utilizado para por la industria de alimentos para la elaboración de productos únicos.

Una buena alimentación y nutrición son factores determinantes para que una persona tenga un c...

Los cereales y leguminosas representan a los alimentos milenarios que han sido parte de nuestra dieta a lo largo de la historia. Estos alimentos tienen múltiples usos en la alimentación, por ejemplo el trigo (Triticium aestivum) se utiliza para la elaboración de panes,...

"Que tu alimento sea tu medicina y la medicina sea su alimento".

- Hipócrates

La alimentación es indispensable para nuestra vida ya que la función general de nuestros alimentos, es aportar los nutrimentos necesarios para cubrir nuestras necesidades a través de ellos...

Las leguminosas son un cultivo antiguo que ha sido parte de la dieta humana durante siglos, la producción agrícola del frijol, garbanzo se remota al 7000 - 8000 a.C., mientras que la soya (Glycine Max.)  tiene 3000 - 5000 a.C.  

Dentro de las leguminosas que más se...

El Dr. Mark Messina realizó una investigación en relación a la soya en la salud incluyendo salud intestinal, enfermedades cardiovasculares, cáncer, salud mental, la función de la tiroides entre otros, en la que cita a más de 400 fuentes bibliográficas, y señala que:

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