La soya es el alimento vegetal con mayor contenido de proteínas, por su versatilidad se ha utilizado para por la industria de alimentos para la elaboración de productos únicos.

Una buena alimentación y nutrición son factores determinantes para que una persona tenga un c...

Los cereales y leguminosas representan a los alimentos milenarios que han sido parte de nuestra dieta a lo largo de la historia. Estos alimentos tienen múltiples usos en la alimentación, por ejemplo el trigo (Triticium aestivum) se utiliza para la elaboración de panes,...

Las leguminosas son un cultivo antiguo que ha sido parte de la dieta humana durante siglos, la producción agrícola del frijol, garbanzo se remota al 7000 - 8000 a.C., mientras que la soya (Glycine Max.)  tiene 3000 - 5000 a.C.  

Dentro de las leguminosas que más se...

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Asociación Mexicana de Alimentos de Soya A.C.

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México  DF, C.P. 04970​

 

 

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